Distrito Federal— El garbanzo (Cicer arietinum), destacada leguminosa, proporciona notables cantidades de fibra, minerales como el fósforo, hierro y magnesio.

Además, este ingrediente indispensable en la alimentación árabe y mediterránea aporta un sinfín de proteínas.

Para cocer los garbanzos se recomienda reposar los granos en agua por ocho horas, de esa manera no tardarán tanto en cocinarse.Nota