Distrito Federal— Si piensas que preparar crepas es algo complicado y que sólo las puedes rellenar con cajeta y nuez, anímate a comprobar su practicidad y a elaborar otras variedades empleando ingredientes que siempre estén a tu alcance.

Este antojo de origen francés, denominado también crepe o crep, se acostumbra servir durante el desayuno o a media tarde; sin embargo, su versatilidad permite saborearlo a cualquier hora, incluso hasta incorporarlo a un plato fuerte si la preparas en su versión salada.

El chef Adrián Hernández, de la cafetería del Instituto Culinario Monterrey (ICMAC), señala que las crepas tienen como base harina de trigo, huevo, mantequilla y azúcar; pero a partir de esto se pueden agregar esencias o aromas que ayudan a realzar aún más su sabor.