Distrito Federal– Desde hace algunos años en Europa existen bebidas denominadas flink, en las que se aprovecha el dulzor de frutas, bayas o conservas para construir tragos ligeramente ácidos, dulces y aromáticos.

Estas bebidas han llegado a México tras un curso del maestro coctelero de origen inglés Dre Masso sobre cocteles que combinan sencillos ingredientes como el café, frambuesas y limón con el objetivo de incrementar el consumo entre los mexicanos.

Un ejemplo es el coctel polish cherry flink que integra frambuesas y jugo de limón. Resulta en un coctel ligeramente dulce en el que el alcohol queda neutralizado por los aromas de las bayas.

“La fortaleza alcohólica, neutralidad en sabores y elegancia al paladar del vodka permiten que el resto de los ingredientes con los que se les combina se expresen libremente e inclusive mejoren su potencia gustativa.

“Existen distintas tendencias para utilizar vodka, sin embargo, la bebida por excelencia sigue siendo el martini seco, ya que la combinación entre el vodka y un vermut de buena calidad resulta en pronunciadas notas cítricas que equilibran el alcohol del destilado”.